Auricularia 30% – Auricularia auricula-judae

Auricularia: a singular orelha-de-judas Auricularia auricula-judae é um fungo comestível que cresce na madeira e apresenta um corpo de frutificação em forma de orelha. Os corpos castanhos a castanho-escuros crescem em madeira de árvores de folha larga, incluindo sabugueiro. Frescos são macios e ligeiramente cartilaginosos; secos tornam-se finos e firmes. Quando reidratados, recuperam a flexibilidade. Auricularia na cozinha asiática Os fungos orelha-de-judas são usados há séculos na cozinha da Ásia Oriental, em sopas, massas e salteados. A textura ligeiramente crocante é característica. Na alimentação utiliza-se o corpo de frutificação comestível inteiro; as nossas cápsulas contêm um extrato concentrado. Do corpo de frutificação ao extrato concentrado Selecionamos os corpos de frutificação para produzir o nosso extrato. Durante o cultivo, o fungo cresce num substrato preparado, que não é adicionado às cápsulas como agente de enchimento. Após a seleção e uma fase de fermentação, o material é extraído com água quente. O extrato é concentrado e seco até se tornar um pó fino. Pelo menos 30% de polissacarídeos O nosso extrato é padronizado para pelo menos 30% de polissacarídeos totais; a especificação habitual situa-se em cerca de 33–34%. Os polissacarídeos são hidratos de carbono complexos naturalmente presentes nos fungos. A ciência estuda a sua composição, estrutura e propriedades físico-químicas. A medição dos polissacarídeos totais não substitui uma medição específica dos beta-glucanos. Com 300–350 mg de extrato por cápsula, um mínimo de 30% representa matematicamente pelo menos 90–105 mg de material medido como polissacarídeos. O valor exato depende da análise do lote. Composição pura Usamos cápsulas vegetais de pululano obtido por fermentação da tapioca. Não adicionamos pó de micélio, substrato de cereais, amido nem outros agentes de enchimento. Não utilizamos gelatina ou HPMC na cápsula. Qualidade e utilização cuidada Prestamos atenção à identificação da espécie, ao corpo de frutificação, ao método de extração, à padronização e à pureza das matérias-primas. As nossas matérias-primas são controladas e não são irradiadas durante a produção. Cada frasco contém 60 cápsulas com 300–350 mg de extrato de Auricularia cada. Tomar duas cápsulas antes de deitar, com um copo de água em jejum. Guardar bem fechado, em local seco e escuro, a 10–25 °C.